Restaurante Can Font
El Hotel Mirador de Dalt Vila ofrece a través de su restaurante Can Font, una completa cocina mediterránea de vanguardia. Can Font está dirigido por el chef Jonathan Reina Belalcazar, chef colombiano que apuesta por una cocina de autor, basada en el producto local y con una notable influencia japonesa, palpable en técnicas, elaboraciones e ingredientes.
Reina Belalcazar fue segundo de cocina durante cuatro años en Sublimotion, de Paco Roncero, y tras una estancia en Dubai tomó las riendas de Es Mirador en 2022, espacio al que aporta su conocimiento de la despensa nacional y global. Can Font ha sido recomendado como restaurante en la Guía MICHELIN España 2023.
Con capacidad para sólo 25 comensales y una coqueta terraza on las mejores vistas del casco antiguo. Can Font presenta un excepcional menú degustación de siete pases más postres y petit fours que cambia periodicamente. Entre sus platos más populares destaca el ceviche de sirvia, las vieiras con tupinambo y emulsión de jalapeños o el cochinillo con crema de cebolla asada y melocotón.
Ádemas Can font ofrece al mediodía una carta informal, corta y seleccionada, que incluye entrantes al gusto de todos ( embutidos ibéricos, croquetas melosas de jamón, corte helado de quesos con galleta de mantequilla y mermelada de tomate,etc.); incluso platos más elaborados como un arroz mediterráneo o un cordero lechal.
