Restauration

Gastronomie à l’Hôtel Mirador de Dalt Vila

Détendez-vous et profitez d’une expérience culinaire unique dans le cœur historique d’Ibiza

À l’Hôtel Mirador de Dalt Vila, nous savons que la gastronomie est l’une des plus grandesattractions d’Ibiza. Par conséquent, nous vous proposons un voyage sensoriel qui combine lesmeilleures saveurs de l’île avec une approche avant-gardiste, dans un environnement qui invite auplaisir et à la détente. De notre restaurant Can Font à notre œnothèque et cocktail bar exclusifs,chaque recoin de notre hôtel est conçu pour ravir vos papilles avec les produits les plus frais et lesplus authentiques de la région

Can Font

Racines, Terre et Créativité

L'essence d'Ibiza dans chaque assiette

Au Restaurant Can Font, la tradition se mêle à la cuisine créative pour rendre hommage à notre terre. Sous la direction du chef Andoni San Martín, nous transformons le répertoire culinaire d'Ibiza en une expérience contemporaine pleine d'âme y d'authenticité.

Engagement envers l'Origine

Nous croyons à la valeur de la proximité. Notre garde-manger se nourrit du dévouement des petits producteurs locaux :

• De la terre : Fruits, légumes et huiles d'olive des agriculteurs de l'île.

• Notre terroir : Viandes, fromages, miel et charcuterie artisanale.

• Vins d'auteur : Une sélection de vignerons qui chérissent la vigne.

• Mer Durable : Poissons de nos côtes capturés de manière responsable.

Un Cadre Inoubliable

Savourez notre carte ou notre menu dégustation dans une ambiance intimiste pour seulement 25 convives. Détendez-vous sur notre terrasse accueillante de la Plaza del Ayuntamiento, avec les plus belles vues sur la vieille ville.

L’Œnothèque

Sélection de vins exquis

Si vous aimez le bon vin, nous vous invitons à découvrir L’Œnothèque, un espace exclusif dédié aux meilleurs vins de l’île et du reste de l’Espagne. Avec un accès depuis l’extérieur du bâtiment, L’Œnothèque est un espace intime et soigneusement conçu, où vous pourrez profiter d’une sélection variée de vins qui se marient parfaitement aux saveurs de notre cuisine.

Des vins locaux qui se nourrissent de l’essence du climat méditerranéen aux étiquettes des principales régions viticoles du pays, notre collection a été sélectionnée pour vous offrir une expérience vinicole inégalée

Cocktail Bar

Innovation dans chaque verre

Pour compléter votre expérience, notre cocktail bar vous propose une large sélection des cocktails les plus sophistiqués et innovants. Sous la direction de nos barmans experts, vous y trouverez à la fois les cocktails classiques et les créations les plus modernes, avec des ingrédients frais et originaux qui vous surprendront.

C’est l’endroit idéal pour se détendre en fin de journée, en profitant de la vie nocturne animée d’Ibiza tout en se laissant emporter par les suggestions personnalisées de notre barman

Petits déjeuners à Can Font

Commencez votre journée avec les saveurs d’Ibiza

Chaque matin, le restaurant Can Font vous propose un excellent petit-déjeuner, conçu pour que vous commenciez la journée en faisant le plein d’énergie. Notre menu varié met en valeur les produits locaux. Un petit-déjeuner complet à savourer dans le cadre élégant de notre restaurant, avec la touche méditerranéenne unique qui caractérise notre cuisine