Restaurante Can Font

El Hotel Mirador de Dalt Vila ofrece a través de su restaurante Can Font, una completa cocina mediterránea de vanguardia. Can Font está dirigido por David Reartes Artigas es un chef con una carrera destacada que lo ha llevado a ser una figura influyente en la gastronomía de Ibiza. Originario de Barcelona, David se trasladó a la isla balear, donde ha consolidado su carrera y ha desarrollado una profunda conexión con la cultura y los productos locales. 

Desde su llegada a Ibiza, David ha demostrado un compromiso inquebrantable con la sostenibilidad y la cocina de proximidad. Este enfoque se manifiesta claramente en su proyecto "Yo Cultivo, Tú Cocinas", una iniciativa que busca fortalecer la relación entre los agricultores locales y los chefs. A través de esta colaboración, Reartes promueve el uso de ingredientes frescos, de temporada y cultivados en la isla, destacando la importancia de apoyar a los pequeños productores. 

David no solo se enfoca en la calidad de los ingredientes, sino también en la creación de una cocina única que refleje la identidad de Ibiza. Su filosofía gastronómica se basa en resaltar los sabores auténticos de los productos locales, innovando y reinterpretando la tradición culinaria de la región. Esta dedicación a la cocina autóctona y sostenible le ha ganado el respeto y la admiración tanto de colegas como de comensales.

Con una trayectoria llena de éxitos, David Reartes Artigas continúa inspirando a otros chefs y promoviendo una gastronomía que respeta y celebra la riqueza de los productos locales. Su trabajo en Ibiza es un testimonio de su pasión por la cocina y su compromiso con la comunidad, haciendo de cada plato una expresión de su amor por la isla y sus tradiciones.

Con capacidad para 25 comensales y una acogedora terraza en la plaza del ayuntamiento con las mejores vistas al casco antiguo .Can Font ofrece un menú para degustar los sabores de la isla, así como un menú degustación bajo petición.

¡Esperamos que disfruten de la experiencia!