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Restaurant Es Mirador

L'Hôtel Mirador de Dalt Vila propose à travers son restaurant Can Font, une cuisine méditerranéenne complète d'avant-garde. Can Font est dirigé par le chef Jonathan Reina Belalcazar, un chef colombien engagé dans une cuisine d'auteur, à base de produits locaux et avec une influence japonaise notable, palpable dans les techniques, les préparations et les ingrédients.
Reina Belalcazar a été pendant quatre ans deuxième chef chez Sublimotion, de Paco Roncero, et après un séjour à Dubaï, elle a pris les rênes d'Es Mirador en 2022, un espace auquel elle apporte sa connaissance du garde-manger national et mondial. Can Font a été recommandé comme restaurant dans le Guide MICHELIN Espagne 2023.
Avec une capacité de seulement 25 convives et une charmante terrasse avec les meilleures vues de la vieille ville. Can Font présente un menu dégustation exceptionnel de sept passes ainsi que des desserts et des petits fours qui change périodiquement. Parmi ses plats les plus populaires, se distinguent le ceviche de sirvia, les coquilles Saint-Jacques au topinambour et émulsion de jalapeño ou le cochon de lait aux oignons rôtis et crème de pêche.
De plus, Can Font propose à midi un menu informel, court et sélectionné, qui comprend des entrées pour tous les goûts (saucisses ibériques, croquettes de jambon au miel, coupe de fromages glacés avec biscuit au beurre et confiture de tomates, etc.) ; des plats encore plus élaborés comme le riz méditerranéen ou l'agneau de lait

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  • Petit déjeuner inclus.
  • Entrée Gym externe (le premier jour).
  • Service de conciergerie complet.
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  • Service de serviettes de plage.
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